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ag亚游平台网址 - 吃了这么多年的茄子,这做法,让你米饭吃三大碗

2020-01-11 19:05:58 来源:网络

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ag亚游平台网址,茄子好多人喜欢吃,但是大多数人说不好做。都说做茄子爱吸油,非要多点油来炒,但为了健康还是少加点油的好。其实省油的办法很多,那就是将茄子放入微波炉中叮五分钟,让茄子七、八成熟, 还可以蒸,这样茄子炒起来就不会那么吸油了。今天我就用豆瓣酱和番茄酱做一道少油麻辣又下饭的茄子

这道《麻辣茄子》是够麻辣入味的,确实特下饭。茄子的营养就不多说了,肯定是蔬菜中的佼佼者嘞,就看喜欢那种味道如何做?看自己爱不爱吃,我喜欢吃重口味的茄子,那四川的郫县豆瓣酱就是很好的烧茄子酱料。为了更好的入味,我还加番茄酱来提味提色,这样茄子就不那么的齁咸了,还有点鲜美味了。

主料:茄子

辅料:植物油、姜、大蒜、白糖、水淀粉、豆瓣酱、番茄酱、香葱、花椒粉、麻油

做法:1、把茄子去皮切块,香葱洗净切末、大蒜、姜切末

2、热锅凉油,油热7成下大蒜姜翻炒出香味

3、下豆瓣酱、番茄酱翻炒出香味,出红油

4、下茄子块翻炒均匀,加生抽翻炒均匀

5、加少许水翻炒均匀稍微闷烧一会

6、 加花椒粉翻炒均匀

7、加白糖翻炒均匀,水淀粉翻炒均匀

8、淋上麻油、撒上香葱末即可

小贴士

茄子加水要闷烧到软在加水淀粉加水烧茄子更熟得快


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